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柠檬酸锌是一种呈白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱的化学物质，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。
| 中文名 | 柠檬酸三锌 |
| 英文名 | trizinc dicitrate |
| 别名 | 柠檬酸锌 枸橼酸锌 无水柠檬酸锌 |
| 英文别名 | Zinc citrate zinc 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (3:2) |
| CAS | 546-46-3 |
| EINECS | 208-901-2 |
| 化学式 | C12H10O14Zn3 |
| 分子量 | 574.426 |
| inchi | InChI=1/2C6H8O7.3Zn/c2*7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h2*13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;;3*+2/p-6 |
| 沸点 | 309.6°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 155.2°C |
| 蒸汽压 | 5.73E-05mmHg at 25°C |
| 产品用途 | 主要用于食品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、食盐、牙膏、保健品等 |
| 上游原料 | 柠檬酸 氧化锌 |
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